粟への偏愛、稗の逆襲ーひえ、残ってます

以前、粟（あわ）と間違って稗（ひえ）を買ってしまった話を書いた。

スーパーフード粟！

薬膳の授業でいつも出てくる粟！

胃腸を強くする、胃熱をとる、消化不良・逆流性食道炎・糖尿病に効く、腎を強くするのでアンチエイジングにもいい。抗コレステロール、血中脂質の低下、抗循環器疾患、必須アミノ酸スコア100・・・etc

とにかく、小さいけど、すごいヤツ。これは買うしかない！

たまたまお店で見つけて

「粟ゲットだぜ」

と浮かれていたら、

買ったのは「稗(ひえ)」だった…。

後日、今度こそ粟を購入し、あれからずっと「粟入りご飯＝我が家のご飯」として毎日食べているのです。

ここまではいい。

ここからが本題です。

毎日「粟」食べてるよ。

じゃぁ、

間違って購入した「稗」は、今どうなってんだ？ということである。

ーどうにもなってない。

うちの米櫃の隅っこに、黄色の粒々の入った袋がドーンとある。

一度、水分多めで柔らかく炊き、犬のご飯に混ぜたことがある。

でも、それっきりだ。

最近、あるお店で「簡単！稗ご飯」というレシピカードを見つけた。

これでうちの「ひえ残置問題」が一気に解決か？

と、早速レシピを見ながら、調理することにした。

「簡単！稗ご飯レシピ」

①鍋に2Cの出汁で稗30g入れ、かき混ぜながら炊く

②沸騰したら、５分弱火で炊く

③味を整える

「絶対、ウソだ！」

と思い、15分ほど水につけてから炊き始めた。最悪、犬のご飯にしようと、出汁ではなく、水で炊く。

沸騰し始めると現れたのが、あの「ひえ臭」である。そして、水はうっすらと茶色がかった色になる。

臭いわけではないんだけど、苦手な匂いなので、あえて「ひえ臭」と呼ぶ。

あ〜、この匂いきたなぁと思いながら、我慢、我慢と炊くこと5分。

そして、時間がきたわけだけど、出来てるのか、出来てないのかわからない。そうめんやうどんと違って、わかりやすく膨らまないから、味見するしかない。

そーっと、数粒を食べてみたら硬かった。

茹でるのに失敗して、芯が残ったそうめんみたいな硬さ。

「１０分も炊いてないし、そりゃそうだわ」と思い、もう少し炊く＆保温して放置。

無事炊けて、ここからが本番。

肝心の味である。

今度はちゃんとそれなりの量を味見用に取り分けて、出汁醤油や薬味を入れてみた。

・・・やっぱり、稗は稗だった。

「やっぱりね」という気持ちと、ちょっと期待した分だけ裏切られた悲しさ半分。

黄色い粒が残った鍋。

一瞬ため息をついて、蓋を閉めた。

そのまま捨てるのも勿体ないと思い返し、稗の汁を犬のご飯用にと取り分けました。

そして、今日。

早速、うちの犬のご飯に「稗汁」を混ぜたんだけど、珍しく真剣に草を食べていました。

胃の調子が悪いとき、犬は草を食べるのです。

稗汁以外は、いつものご飯なので、うちのケンシロウの胃に負担をかけた「犯人はお前か？！」と、稗汁は捨てることにしました。

なにが言いたいのかというと、

稗に救いを求めて、結局、粟に帰る。

結論：やっぱり粟が最高！