​あそびと文化のことば帖

稗、粟ってどんな雑穀？ 小さくて黄色い粒の 「稗（ひえ）」と「あわ（粟）」。 その「粟」が腎臓を強化する薬膳最強の食材だと知っていますか？ 「黄色い粒の雑穀＝鳥の餌」だと思っていませんか？ 私は、薬膳を始める前はそんなイメージを持っていました。...

12月から2月にかけては、中医学で「腎」の季節とされています。 この「腎」とは、西洋医学の腎臓だけを指すのではなく、生命のエネルギーを貯蔵し、成長や老化、ホルモンの調整を司る広い概念です。 腎を養う冬の過ごし方次第で、老化のスピードを緩めるだけでなく、春先の花粉症やアレルギ...