白キクラゲが美味しくならない問題（笑）

〜梨と煮ても感動できなかったあなたへ〜

🍐【はじめに】

白キクラゲって、身体にいいのはわかるけど…

正直、美味しいって思ったこと、ありますか？

——わたしは、ない。

梨と煮ても、氷砂糖を入れても、ぷるぷるにならず。

味も香りも微妙、テンションが上がらない。

でも、薬膳では「潤肺・美肌・乾燥ケアの女王」みたいに言われる存在なわけです。特に、『秋のおすすめ薬膳デザート』として紹介されているのを見ると、その“美肌”というキーワードにちょっと惹かれる。

少しばかりお値段が高い気もするけど、我が家でもちゃんと買っています。

……問題はここから。

白キクラゲが美味しくならない悩みを解決

😕「効能はあるのに、美味しくない」という問題

この思ったより作る時間がかかるくせに、美味しくない白キクラゲをどうする？在庫として放置？！それとも、「まぁ身体にはいいし⋯」と無理して食べる？！

いやいや、どうせ食べるなら、美味しく食べたい。

そこで今回は、敗北を重ねた私だからこそ伝えたい、“リアルな白キクラゲ改善案”をまとめました🍐

🍳【基本ベース】

白キクラゲと梨の潤いスープ（雪梨雪耳湯）

材料（2〜3人分）

• 白キクラゲ（乾燥）……5〜8g

• 梨……1〜2個（みずみずしい品種がおすすめ）

• 氷砂糖……大さじ1.5〜2（甘さは調整）

• クコの実……ひとつかみ（お好みで）

• 水……500〜600ml

作り方

1. 白キクラゲを水で1時間ほど戻す

2. 芯を取り、柔らかい部分だけを手でちぎる

3. 下茹で（1〜2分）して臭みを抜く

4. 梨と白キクラゲを一緒に鍋に入れ、弱火で30〜40分コトコト

5. 氷砂糖とクコの実を加えてさらに5〜10分煮込んで完成

→冷やしてもOK。温かいままでもやさしい味わいです。

😑【作っても美味しくなかった⋯その理由】

「なんか微妙…」の原因は、だいたい次の3つ。

1. 芯を取っていない → コリコリ硬いまま！

2. 煮込みが短い → とぅるんにならない！

3. 味の芯がぼやけている → 薬膳？デザート？中途半端！

🔶【日本人に合う味にする工夫】

• 梨だけでなく、リンゴや柿の角切りをプラス　→自然な甘みと香りUP

• 仕上げにひとつまみの塩　→甘味がぐっと引き立つ

• 黒糖やハチミツでアレンジ　→“日本の家庭の味”に近づきます

🍮【ぷるぷる＆とぅるんになる3つのコツ】

1. 芯を絶対に取ること！　→ 芯は、煮ても硬いまま。使うのは「ひだ状の部分」だけ

2. しっかり下茹で！　→ 臭みを取る＋柔らかくなりやすい

3. 弱火でじっくり30分以上煮る！　→ 時間＝美味しさ！表面だけ火を通してもダメ

🆘【硬いままだったときの“救済テク”】

• すりおろしの梨やリンゴを加えて再煮込み　→ 酵素が働き、繊維が柔らかくなることも。

• 葛粉でとろみをつけて“薬膳あんかけ風”に　→ デザート感を捨てて、「とろみスープ」にリカバー。

• ミルクや豆乳で仕上げて“白キクラゲラテ風”に　→ 杏仁豆腐系のデザートとして再出発！

白キクラゲの力で内側から潤う。美肌・乾燥対策に。

🧐【白キクラゲが美味しくならないのは、黒キクラゲのせい…？】

そもそも、なぜ「白キクラゲを煮ると失敗する」のでしょう？

……そこでふと思い出すのが、“黒キクラゲ”という存在。

黒キクラゲって、道の駅やスーパーでも手軽に手に入る身近な乾物ですよね。我が家でも常備していて、まるで干し椎茸のような感覚で使っています。水で戻して、炒め物やスープに入れるだけ。調理がカンタンで失敗しにくい。

つまり、白キクラゲも「キクラゲなんだし同じでしょ？」と『“黒と同じノリ”で扱ってしまう』ことこそが、最大の失敗原因なのかもしれません。

🍄【白キクラゲと黒キクラゲ、実は全く別物】

✅ 黒は「食感重視」 白は「潤い重視→ 目的も料理ジャンルも、まったく違う！

✨【まとめ】

白キクラゲが美味しくないのは、私（あなた）のせいじゃない。

ちゃんと扱えば美味しいけど、ちょっとだけ手のかかる“潤いの女王サマ”なんです。

うまく付き合えば、秋〜冬の乾燥ケアに最強。

あなたの薬膳生活を、もう1段階アップさせてくれる存在かもしれません。

「次こそ、美味しくしてやる。」

その気持ちで、白キクラゲにもう一度チャレンジしてみませんか❓

(私はチャレンジします)