人はそれを“うずらー”と呼ぶー卵切り鋏が変えた生活

我が家の“うずらの卵”生活は、“うずらの卵切り鋏”を買ってから劇的に変化した。

まず、どことなく、このハサミを使うのは楽しい。

“切るのが楽しい！”うずら卵専用ハサミ実録

手元に、うずらの卵切り鋏とうずらの卵を用意しよう。

はじめに、卵の上部（頭側）をハサミの円の中にセットする。

そして、「えいっ！」と思いきって切れば、ぱかっと中身が見える。

小さくて濃い黄色が『こんにちは』と、顔を出すのだ。

最初の頃は「下部まで割れるんじゃないか」と心配したが、まるで蓋がとれるみたいに、綺麗に上4分の1くらいがカットできるのである。

そうすれば、最終段階。

卵を逆さにして落とすのだが、コレがまた、すぐには落ちてこない。

それでも落ちてこない場合は、お尻側も切ってしまえばいい。

大抵の場合は、2〜3秒のタイムラグがあって、ゆっくり『ぽてっ』と落ちてくる。

おいしくなさそうな例えだけど、アニメでよく見るスライムをイメージしてほしい。

犬も人も大好き！わが家のうずら卵レシピ

そんなうずらの卵。

とにかく、濃厚で美味しい。

うちの犬は、半分に割ったゆで卵の中に、お薬を忍ばせて、毎日食べている。

私たちは、主に生卵で食べている。

小さな卵かけご飯はもちろん、山芋の山かけご飯や納豆にIN。

石焼ビビンバをした翌日、残ったナムルをご飯の上に並べて混ぜごはんで食べるの時に、ちょっとIN。

小さな卵は思いのほか、使いやすいのである。

驚きの“つるん”体験！うずら卵のゆで方＆剥き方

知らない人もいるかもしれないが、

うずらの茹で卵は、殻をむくと、小さい分ボロッボロになりやすい。

鶏卵と比べると、非常に剥きづらいのだ。特に、黄身が偏って茹で上がっていた場合は最悪である。

しかし、実は茹で方にも、殻の剥き方にもコツがある。

正しいうずら卵の茹で方＆剥き方

1、鍋に水を入れ、うずらの卵を入れる

2、沸騰するまでは、かき混ぜる

3、沸騰したら４分そのまま。

4、水で冷ます

5、冷めたら、全部タッパーに入れて、上下左右にシェイクする

6、殻にヒビが入ったら、水の中で卵のお尻側からむく

あまりにもストレスなく綺麗に『つるん』と、向けるので感動すること請け合いだ。

私は、毎回細心の注意を払って、犬のために殻を向いていたので、

「もっと早く知りたかった！」と、痛切に思った。

補足すると、かき混ぜるのは卵の黄身を均等にするため。

そして、最大の特徴は『タッパに入れて上下左右にシェイク』すること。

薄皮一枚の上に入った絶妙なヒビ加減は、その後で水の中で剥く時に、実にいい働きをしてくれる。

水は潤滑剤の役割を果たす。

スーパーには、すでに殻がむかれた状態の水煮版が売られている。

それでも、私はあえて“自分で茹でる派”をおすすめしたい。

たかがゆで卵と侮ることなかれ。

一手間かけるだけで、おいしさが違う。

まさかの生産者登場！？知られざる“うずらー”の日常

先日、知人とご飯を食べている際に、偶然うずらの卵の話になった。

しかし相手の方が一枚上手だった。

なんと、家でうずらを飼育しているらしい。

驚いた！

そんな生産者も、うずら卵の殻向きには苦労しているらしい。

“うずらー”あるある話である。

うずら達は、一度でめちゃくちゃ卵を生むらしい。

だから、必然と大量に殻むきをすることになり、とにかく、時間はかかるし、殻と一緒に白身が剥がれて綺麗にむけないし、めちゃくちゃ大変だと話が盛り上がった。

そうだろう、そうだろう、と話を聞く私。

そして、機をみて、ちゃんと殻向きのコツを伝授（そんなたいそうなものじゃないけど）しておいた。

今頃、あの魔法のような殻剥き体験をしているはずである。

我ながら、実にいい雑談をしたと思う。

うずらー普及活動、うずらーミッション（そんなもの、実在しないけど）。

なんとなくクリア！！という、満足感があった。

うずらー生活はやめられない——あなたの“やめられないもの”は？

卵は完全栄養食とはよく聞く話だが、鶏卵とうずらの卵には違った特徴がある。

栄養面では、鶏卵はバランスの取れた万能型。

うずらの卵は小さいながら鉄分・ビタミンB群・葉酸が鶏卵より豊富。

大きさはずいぶん違うのに、同格。

いや、エネルギー値とコレスレロール値はうずらの卵の方が高いくらい。

どちらにしても、いくら剥きやすくなったからって、濃厚でおいしいからって、食べ過ぎはよくない。

人間は理性ある生き物なのである。

ーーでも、美味しい。

うずらー生活はやめられそうもない。

あなたのやめられないものは何ですか？